<ママ特派員・サポーターから>

さまざまな健康効果があると言われるマイタケ。今回、原木マイタケを使って3つのレシピを考えました。

原木マイタケ

シンプルに食べてみてほしいというリクエストから、塩麹と黒コショウだけで味付けした炒めもの、洋風のケチャップ煮、和風のおでんの3品です。塩麹はそれぞれ味が違うので、量は加減してください。

マイタケの塩麹炒め

材料(2人分)
マイタケ…100g
鶏せせり…200g
ブロッコリー(ゆでたもの)…50g
塩麹…適量
油、黒コショウ…各適量

作り方
❶マイタケは小房に分ける。
❷フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。色が変わったらマイタケとゆでたブロッコリーを加え、塩麹で味付けする。器に盛り、黒コショウをふる。

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