<ママ特派員・サポーターから>

前回は、じめじめ蒸し暑い日に食べやすい、冷たい茶碗蒸しを紹介しましたが、今回は真夏にこそ食べたい、スパイシーな煮込み料理のレシピです。

ひき肉とトマト、そしてレッドキドニービーンズ(赤いんげん豆)を、香り高いスパイスとともに炒めて煮込む料理で、スープで食べたり、グラタンにしたり、ホットドッグにのせてチリドッグにしたりと、いろいろな使い方があります。

辛いカレーを食べて汗だくになると、そのぶん体温が下がって、食べ終わるとすっきり涼しく感じることはありませんか? でも、毎回カレーでは飽きてしまう…そんなときにはぜひこちらを作ってみてください。

豆類には体を作るタンパク質やエネルギー源となる糖質、ビタミン、ミネラル、食物繊維など、たくさんの栄養素が含まれています。豆類というといつも大豆ばかりで、献立がマンネリになってしまうという方にもおすすめです。

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