＜ママ特派員・サポーターから＞

暑さで食欲がない時におすすめの、おにぎりレシピを紹介します。

米には同量の「もち麦」を混ぜて炊きました。もち麦に含まれる水溶性の食物繊維が腸内環境を整え、便秘予防します。また、梅干しを加えることで、疲労回復や食中毒予防の効果も期待できます。

握るときはラップを使うとポロポロとこぼれず、衛生面でも安心です。

＜もち麦入り梅シソおにぎり＞
◆材料：2人分
もち麦…0.5合
米…0.5合
梅干し…1個
シソ…3枚
ちりめんじゃこ（またはシラス）…15g
白炒りゴマ…10g
塩…ひとつまみ

◆作り方
❶米ともち麦を混ぜ、米1合分の水加減をして炊く。
❷ご飯を炊いている間に、梅干しは種を除き、果肉を包丁でたたく。シソは洗って1cm幅に細長く刻む。じゃこはさっと洗って皿に入れ、水小さじ1をふってラップをし、500Wの電子レンジで30秒ほど加熱する。水分をしっかり絞る。
❸ご飯にシソ、じゃこ、ゴマ、梅肉、塩を混ぜ、ラップで包んで握る。

【ママ特派員＝神奈川県在住・中堀まち子】