＜ママ特派員・サポーターから＞

　暑さが続く中でのお弁当作り。食べる子どもは食欲が落ちてしまいがちで、作る方も気持ちが乗らないことがあるかもしれません。

　そんな時は作りやすくて食べやすい「のっけ弁当」にしています。味の濃いおかずをのせることと、梅干しや紅ショウガなどしょっぱいものを入れるのがポイントです。

　気温が高い時はお弁当の傷みが心配ですが、私は盛り付けたお弁当にラップをかぶせ、保冷剤をのせてからふたをしています。こうすると中身を直接冷やすことができるので、傷みにくくなります。保冷バッグを二重にし、外側にも保冷剤を多めに入れるとさらに安心です。

　ちょっとした工夫で、安全にもりもりお弁当を食べてもらえるようにしたいですね。

＜焼肉のっけ弁当＞
◆焼肉の材料
牛肉…１００ｇ
タマネギ…１／４個
焼肉のたれ…適量
塩、コショウ…各少々

◆作り方
❶牛肉、タマネギは食べやすく切る。
❷牛肉、タマネギの順に炒め、火が通ったら焼肉のタレ、塩、コショウを加えて水分を飛ばしながら炒める。
❸お弁当容器にご飯を入れ、②、卵焼き、紅ショウガ、キュウリなどを彩りよく盛り付ける。

【ママ特派員＝奈良県在住・友井恵】