＜ママ特派員・サポーターから＞

　暑さの厳しい今夏。我が家では試合中に足がつったり、熱中症になるのを防ぐため、１日３回みそ汁を飲ませています。みそは発酵食品で消化がよく、走ってもおなかが痛くなりにくいようです。

　みそ汁によく利用しているのはサバ缶です。サバ缶からうま味が出るので、だしを取る手間が省けます。朝など時間があまり取れない時でも、みそ汁にすれば野菜とタンパク質がしっかり摂れますし、ボリュームがある割に食べやすいのか、子どもも残さず食べてくれます。

　魚が苦手な次男でも、このみそ汁なら大丈夫。豆腐やネギを加えてもおいしくいただけます。

＜サバ缶のみそ汁＞
◆材料：４人分
サバ缶…１缶
油揚げ…１枚
ナス…１個
小松菜…３～４株
みそ…適量
※豆腐やネギなども、好みで加えてください。

◆作り方
❶ナス、油揚げは食べやすい大きさに切る。
❷鍋に①とサバの缶汁を入れて炒め、材料にサバのうま味がしみたら湯適量を加える。

❸サバの身を加えてざっくり崩し、ひと煮立ちしたら食べやすく切った小松菜を加える。

❹小松菜がしんなりしたらみそを溶き入れ、火を止める。器に盛り、小口切りにした細ネギや白髪ネギを飾る。

【ママ特派員＝東京都在住・山崎文恵】