＜ママ特派員・サポーターから＞

　肉が大好きで、食欲旺盛な娘。ただ、魚はあまり好きではないということで、毎日の食事もつい肉料理が多くなってしまいます。

　ある日、マグロのすき身が割り引きになっていた時に思いつき、ハンバーグにしてみました。夫も娘も最後まで魚だとは気づかず、おいしく食べてくれました。

　お弁当にも、おつまみにもよいと思います。ワサビじょうゆを添えてもおいしかったですよ。

＜マグロすき身のハンバーグ＞
◆調理時間：２０～２５分
◆材料：４個分
マグロのすき身…２５０ｇ
ネギ（みじん切り）…３０ｇ
ピザまたはサラダ用などのシュレッドチーズ…３０ｇ
ゴマ油…小さじ１／２
めんつゆ…小さじ１
片栗粉…小さじ１／２

＜付け合わせ＞
ミニトマト…適量
キャベツ…３～４枚

◆作り方
①マグロのすき身に、ネギ、チーズ、ゴマ油、めんつゆ、片栗粉を混ぜ、４等分する。
②フライパンを熱し、ハンバーグの中央をくぼませて並べ、中火で３分焼く。裏返して３分焼き、再び裏返して蓋をし、１分ほど焼いて火を止める。３分ほどおき、余熱で火を通す。
③付け合わせのキャベツはちぎって６００Ｗの電子レンジで１分ほど加熱し、水けを絞る。
④器に③のキャベツを敷いてハンバーグをのせ、ミニトマトを添える。

【ママ特派員＝神奈川県在住・中堀まち子】