練習後のタンパク質補給と疲労回復を目的に、我が家ではよく食卓に登場するメニューです。

　ビタミンＢ１不足は疲労蓄積の原因になるので、豚肉でしっかり補給。梅干しからも疲労回復効果のあるクエン酸が摂れます。さっぱりしていますが、しっかりとした味付けなのでご飯に合います。レンジ調理なので、忙しい時にも簡単に作れます。

　食べ終えた後、お皿に残ったスープも無駄にしません。ゆでたてのパスタを絡めると、おいしい和風パスタになります。

＜豚薄切り肉の梅蒸し＞
■調理時間：１５分
■材料：２人分
豚薄切り肉（切り落とし）…３００ｇ
梅干し（ほぐしたもの）…大さじ１強
オイスターソース…大さじ１強
シソ（せん切り）…１０枚

■作り方
①すべての材料をポリ袋に入れ、もみ込む。

②①の肉を１枚ずつ広げながら、平らな耐熱皿に少しずつ重ねて並べ、軽くラップをかける。電子レンジ（５００Ｗ）で７～１０分加熱する。

※残ったスープにゆでたてパスタを加えてからめ、器に盛り、もみ海苔適量をかける。