＜質問にお答えします＞
◆質問：息子は魚が苦手で、つい肉料理に偏ってしまいます。魚嫌いな子供でも食べやすい調理方法やレシピを教えてください。
特に主菜は、お子さんたちの大好きな肉を使ったメニューになりがちですが、魚を使った献立も取り入れましょう。いろいろな種類の食材から、さまざまなタンパク質をとることが、体作りには必要です。魚嫌いでも食べやすいコツやレシピを紹介します。
魚も食べてバランス良く
▼「肉ばかり」が体に悪い理由…魚も上手に摂取して
オイスターソースで食べやすくした「サバのオイスター炒め」。サバはタンパク質豊富で、造血作用もあり、ＥＰＡを補給するにはとても効率的です
▼肉・魚・大豆…いろいろな食材の主菜を食べよう
「サケのちゃんちゃん焼き」は、みそとめんつゆで味付けします。ホイル焼きにしても食べやすいメニューです
調理方法や味付けで工夫を
▼少しの工夫で魚嫌いを克服
「アジの焼き南蛮漬け」。アジをカリっと香ばしく焼き上げることで、子どもに好かれる食感に仕上がります。揚げた物と焼いた物では風味もかなり異なります。子どもは味覚が鋭く、この違いで食の進み方も変わります
▼コチュジャンの刺激で食欲アップのマグロハンバーグ
コチュジャンを使った「マグロ中華ハンバーグ」。唐辛子を使っていますが、豆板醤よりも甘味があるためジュニアアスリートには食べやすいメニューです
▼カレー風味でたべやすく
「カジキカレー飯」。カジキはクセがなく食べやすい魚。カレー風味でさらに食べやすくなります
▼練り物を利用！ 常備もできる簡単おかず
「じゃこ天のきんぴら」。練り物は主原料が魚。さつま揚げ、ちくわ、かまぼこなどを常備しておくと、いろいろな料理にアレンジできます
▼炒飯でたべやすく、マグロチャーハン
ご飯と魚が一緒にとれますし、食べやすいので、練習量が多い時期にぴったりの１品です
▼悩み多き魚のおかず、ベーコンで巻いてお弁当の具に
ベーコンを魚に巻くとボリュームと味わいが増し、子どもにとってうれしいおかずになります
アスリートめし
あの選手は何を食べている？どういう食事をしている？ プロ選手やトップアスリート、そこを目指す選手の食生活を紹介する。
