センバツ出場宇部鴻城のパワーの源は、おかみさんの愛情ごはん

　「おかえり～！」

　選手たちが野球部寮「和敬寮」に帰ると、食堂から元気な声が響き渡る。「手を洗ってきて！　ホラ、リンゴの皮むきしてね！」

　声の主は、山口県宇部鴻城高校野球部の尾崎公彦監督（４６）夫人で、寮のおかみさんでもある奈津子さん。作り始めて約３０分。選手たちの手を借りながらも、手際よく進める料理は圧巻。あっという間に１３人分の夕食が出来上がった。

　２００４年、尾崎監督が監督に就任するとともに、おかみさんも同校の日本史の非常勤講師を務めながら、和敬寮で選手たちと一緒に寝起きする生活が始まった。寮母として選手１０人（３月現在）の朝食と夕食を作っている。

　「こちらに来たときは、秋の大会ベスト４で惜しくも中国大会に出場できませんでした。その時、後輩にレギュラーを獲られた２年生が、『おかみさん、体をもっと強くしたい。今日からもっと食べさせてください！』と言ってきたんです。そこから、食育にスイッチが入りました」と、振り返る。「炭水化物を食べないと太らない。でも、たくさんの量を食べさせるには、どのおかずが食べやすいか。そういうところから始まって独学で勉強をするようになりました」。

おかみさんの食事ノートから。講演や本、見聞きしたことで、いいと思うことは全部ノートや日記に書き留めている

　栄養士の講演があると聞けば足を運び、ありとあらゆる栄養学の本を読み、日頃、見聞きするものの中でいいと思うことは、すべてノートや日記に書き留めた。「最初は“量”を食べさせていたんですが、２０１１年くらいから“バランス”に変えました。肉は筋肉、骨を作りますからね。とにかく、いいものを食べさせないと」。

　勉強を重ね、今では自身も講演会を開くほどになった。先日は、小中高生、保護者らを対象に「朝ごはんの大切さ」という講演会を開いたばかりだ。「朝起きたら光を浴びて、朝食をしっかり摂って脳に刺激を与える。パンではなくご飯や堅いものをしっかり噛む。すると、脳が活性化するんですよ」。

この日のメニューは寮の名物「和敬寮丼」。味噌とニンニクで炒めた豚肉とキャベツをのせたスタミナ丼だ。それに具だくさんの豚汁（豚肉、ニンジン、大根、油揚げ、シイタケ、白菜、タマネギ、豆腐）、ヒジキ、サーモンのバター焼き、納豆、ブロッコリー、トマト、リンゴ、イチゴとキウイのヨーグルトがけ（納豆、卵は食べ放題）

　主に「疲労回復」を考え、バランスよく、野菜をたくさんとらせるようにしている。風邪の予防には発酵食品、イチゴもストレス解消にはいいという。おかみさんが、食材に対する知識があるからこそ、日々の食事メニューは充実している。

　また、選手たちの健康状態には、常に目を見張る。取材したこの日の朝、鼻血を出した選手が２人いたと聞くと、夕食には急きょ、鉄分の多いヒジキが出された。「メニューは、事前には決めていません。学校が終わって買い物に行ったとき、今日はこれを食べさせようかなぁとか、これを食べたいだろうなぁとか、メニューが頭に浮かんでくるんですよ」と楽しそうに話す。