体が温まり、色々な栄養がとれるスープです。タンパク質も意識しているので、補食にも良いメニューです。
カボチャと枝豆のポタージュ
◆材料（2人分）
カボチャ…150g
冷凍むき枝豆…50g
タマネギ…30g
湯…1カップ
牛乳…1と1/2カップ
顆粒コンソメ…小さじ1
おろしニンニク（チューブ可）…1～2センチ
塩、コショウ…各少々
◆作り方
❶カボチャは一口大くらいに、タマネギは薄切りにする。
❷耐熱皿にカボチャ、枝豆、タマネギを入れ、ラップをかけて電子レンジで5分ほど加熱する。
❸ミキサーに②と湯1カップを入れて撹拌し、ペースト状にする。
❹③を鍋に移し、好みのとろみになるまで牛乳を入れる。
❺鍋を火にかけ、コンソメとおろしニンニクを加え、温める。塩、コショウで味を調える。
【アスレシピ特派員＝兵庫県在住・妻鹿直美】
