＜ママ特派員・サポーターから＞

私の住む長野県の郷土料理、五平餅を紹介します。発酵食品のみそ、ゴマ、ご飯で作るので、補食にぴったりですよ。

◆材料（大人4人分）
米…1合
白すりゴマ…10g
みそ…7g
砂糖…10g
みりん…5g

◆作り方
❶ご飯はやわらかめに炊く。炊き上がったご飯を少し粒が残る程度につぶし、小判型や丸型に成形する。
❷タレを作る。小鍋に砂糖、みそ、みりんを入れて火にかけ、練る（少量の水を加えても良い）。ゴマを入れて混ぜる。
❸成形したご飯にタレを塗り、オーブンで香ばしく焼く。

※このタレはふろふき大根やコンニャクにも良く合います。

【アスレシピ認定アンバサダー＝長野県在住・丸谷直美】