＜ママ特派員・サポーターから＞

　大根が甘くておいしい時期ですね。

　放課後に部活、夜は勉強という高校生もたくさんいることと思います。勉強していて小腹が空いたときにおすすめの、夜中に食べても重くない大根ポタージュを紹介します。身体も温まり、大根そのものの甘みが格別です。

＜和風大根ポタージュ＞
◆調理時間：２０分
◆材料：作りやすい分量
大根…１／３本
好みのキノコ…５０ｇ
水…３００ｍｌ
鶏むね肉…少々
白だし…適量
レンコン、枝豆…各適量
ネギ…適量

◆作り方
①大根はよく洗い、皮付きのまま１cmほどの厚さに切り、さらに適当に切って鍋に入れ、水を加えてやわらかくなるまで煮る。
②ほぐしたキノコと鶏肉を加え、火が通ったら少し冷ましてミキサーにかける。
③②を鍋に戻し入れ、５mm角ほどにカットしたレンコンと枝豆を加え、ひと煮たちさせる。白だし適量で味を調えて器に盛り、小口切りにしたネギをトッピングする。