カレイの煮つけ
栄養価
- エネルギー
- 125kcal
- 塩分
- 2.2g
- タンパク質
- 13.3g
- 脂質
- 0.9g
- 炭水化物
- 11.7g
- カルシウム
- 74mg
材料（2人分）
- カレイ
- 1枚
- ショウガ
- 1片
- 小松菜
- 1株
Ａ
- しょうゆ、砂糖
- 各大さじ1と1/2
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1/2
- だし汁(または水)
- 200ml
作り方
- カレイはうろこを落とし、えらから包丁を入れて頭を切り落とす。
- 切り口に包丁を入れ、腹わたをこそげ出すようにして取り除き、表面と腹の中を水洗いする。
- 2つに切って皮に十字の切れ目を入れる。
- ショウガは皮をむいて薄切りにし、小松菜はざく切りにする。
- 鍋にＡを合わせて④のショウガを加え、強火にかける。
- ⑤が煮立ったら、カレイの切れ目を上にして入れる。
- クッキングシートで落としぶたをして中火にし、5～6分煮る。
- 落としぶたを取り、④の小松菜を加える。
- カレイに煮汁をかけながら、軽く煮詰める。
