ミカンと砂糖だけで手軽に作れる「ミカンあめ」を紹介します。
外側のカリっとしたあめと、内側のミカンのジューシーさがマッチしておいしいです。酸味が強いミカンでも、あめの甘さでおいしくいただけます。エネルギーやビタミンを補給でき、補食におすすめです。
ミカンに含まれるビタミンCやβクリプトキサンチンには、抗酸化作用があります。寒い冬のトレーニングに負けない体作り、免疫力強化にお役立てください。
ミカンあめ
◆材料（2人分）
ミカン…2個
グラニュー糖…大さじ4
水…大さじ1
◆作り方
❶ミカンは薄皮をむき、竹串に刺す。
❷鍋に砂糖と水を入れ、中火で鍋をまわしながら熱する。茶色に色付き始めたらすぐに火を止め、スプーンを使ってミカンの外側をコーティングする。
❸クッキングシートの上に②を置き、あめが固まるまで冷ます。
【アスレシピ特派員＝東京都在住・松山雛子】
