洋風の切り干し大根の煮物
栄養価
- エネルギー
- 133kcal
- 塩分
- 0.9g
- タンパク質
- 6.5g
- 脂質
- 1.9g
- 炭水化物
- 13.4g
- カルシウム
- 114mg
材料（1人分）
- 切り干し大根
- 15g
- ベーコン
- 10g
- 干しシイタケ（スライス）
- 2g
- 高野豆腐
- 6g
- ニンニク
- 3g
- コンソメ
- 小さじ1/2
作り方
- 切り干し大根はさっと水洗いして汚れを取り、お湯で戻す。干しシイタケ、高野豆腐も戻す。
- ベーコンは７mm幅ぐらいに切る。
- ①の切り干し大根、干しシイタケ、高野豆腐が戻ったら水をきって絞り、切り干し大根は食べやすい大きさに、高野豆腐は７mm幅に切る。
- 鍋に具材と水130g、コンソメを入れて煮る。切り干し大根に味がしみてきたら火を止める。
※干しシイタケはスライスタイプを使用していますが、スライスでない場合は食べやすく切ってください。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
