<ママ特派員・サポーターから>
最近、生おからと一緒に、おからパウダーが並んでいるのをよく見かけるようになりました。
おからはタンパク質が多く、糖質が少ないため、アスリートの味方となる食材です。小麦粉の代用品としてのレシピをよく見かけますが、生おからはもちろん、おからパウダーも使ってみると「ん?豆腐?」という風味になります。
そこで、生おからを炒って使ってみたところ、香ばしい香りがして豆腐っぽさが半減し、さまざまな料理に使いやすくなりました。
炒りおからを使ったレシピを3品紹介します。
基本の「炒りおから」
◆材料
生おから…1袋(300g)
◆作り方
❶強火でフライパンを熱し、フライパンがあたたまったら弱火にしておからを入れる。
❷パラパラになるまで炒る。
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