アスレシピ特派員・サポーターから
甘めのタレがポイント「ホウレン草の菊花あえ」
給食メニューにもある、食用菊を使った「ホウレン草の菊花あえ」。少し甘めのタレであえると、菊が苦手…
レシピ
ホウレン草
緑黄色野菜の代表格で、血液の生成に効果的な鉄が多く含まれることで有名です。
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55歳の記憶力は20歳の半分まで低下！脳機能を高め、物忘れを防止する栄養素
加齢と共に増えてくるのが「物忘れ」や「うっかりミス」です。特に更年期になると、ホルモンバランスの…
アスレシピ特派員・サポーターから
心も体もほっこり癒す「アサリとホウレン草のミルクスープ」
高校野球部の寮母となり、早くも3か月が過ぎました。毎日試行錯誤しながらも楽しく、冷蔵庫にあるもの…
アスレシピ特派員・サポーターから
ホウレン草で貧血予防「ポパイサラダ」
ホウレン草が安価でスーパーに出回るようになると、必ず作るのが給食メニューのポパイサラダです。ホウ…
知ると得する栄養雑学・豆知識
どこまで知ってる？「野菜・果物」の数え方、レシピがより分かるようになる雑学
日本には、独特の食材の単位や数え方があります。料理のレシピをより理解するために、それらを確認して…
旬を食べよう
鶏肉のロールバルサミコ風味／１つ上のおせち料理！（５）
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尾澤真紀のジュニア栄養相談室
持久力向上は「糖質」と「鉄」がカギ、高１テニス選手にスポーツ栄養士がアドバイス
管理栄養士・尾澤真紀さんのいるジュニア栄養相談室には毎日、ジュニアアスリートが食事や栄養について…
旬を食べよう
湯葉とホウレン草の米粉グラタン／湯～葉～いいっす（４）
＜湯～葉～いいっす（4）＞
豆乳を加熱した時にできる湯葉ですが、この不思議な現象によって生まれた…
アスリートめし
チャールズ国王の戴冠式フードは「キッシュ」、突っ込みどころ満載？で物議醸す
5月6日に英ロンドンで開催されるチャールズ国王の戴冠式を前に、昼食会向けメニューとして「コロネー…
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管理栄養士・月野和美砂
ネット上の口コミでサプリ購入を危惧、子どもの成長ピークを見逃さず食事で支えよう
「うちの子はこれを飲んで大きくなったの」
「そうなの？ じゃあ使おうかな」
このようなやり取りが…
静岡スポーツ栄養研究会
女子サッカー全国大会を通して、ジュニアユース世代の選手が学んだこと
全日本U－15女子サッカー選手権大会の決勝戦が27日、味の素フィールド西が丘で行われ、JFAアカ…
管理栄養士・石村智子
オフ期の年末年始も食事や睡眠時間、生活リズムを崩さない
冬休みの練習のない日、お昼過ぎまで寝ていたために朝食を食べずに1日2食になってしまう人はいません…
女子アスリート
免疫力を上げる脂溶性ビタミンは「油」で調理、炒める・揚げる・オイル入り調味料
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皆さんは「ビタミン」という栄養素をご存知ですよね。小学校の時に…
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鉄の吸収を高める組み合わせ、朝食におすすめのスタミナ強化メニュー
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具だくさんオムレツ／猛烈オムレツ（２）
＜猛烈オムレツ（2）＞
今日は食べ応えのある具だくさんのオムレツです。
具入りのオムレツの場合…
旬を食べよう
キンパ（韓国風巻きずし）／すし食いてえ（３）
＜すし食いてえ（3）＞
今日はボリュームのある焼き肉を巻き込んだ、韓国風ノリ巻きを作りましょう。…
動画でアスレシピ
【明大ラグビー部俺たちのメシ：昼食編】鶏むね肉とホウレン草の大盛りパスタ、きつかったあの思い出話も／動画
2021年度全国大学ラグビー選手権で準優勝の明大ラグビー部で副将を務めたNo.8大石康太選手が、…
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寝ている間に頭が良くなる、競技力が上がる？！睡眠の極意を手に入れろ！
＜アスリートにとって大切な睡眠の話・上＞
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寒い時期は、鍋や煮込み料理が多くなります。ここで少し面倒なのが灰汁（あく）抜きです。
灰汁の成分…
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今回はこれまでの復習も兼ねて、アスリートの食事クイズを3問出題します。答えは1つとは限りません。…
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夏の長雨、低温と天候不順が続き、野菜の価格が高騰しています。成長期の選手を持つ保護者の方や1人暮…
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10代後半は特に足りていない、ジュニアの成長に不可欠なカルシウムをとろう
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補食や間食に野菜スイーツ「ホウレン草のカップケーキ」
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ジュニアアスリートの３本柱「栄養・運動・休養」は正三角形に
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