栄養価
- エネルギー
- 279kcal
- 塩分
- 3.1g
- タンパク質
- 22.3g
- 脂質
- 15.2g
- 炭水化物
- 8.6g
- カルシウム
- 24mg
- マグネシウム
- 46mg
- 鉄
- 1.5mg
- 亜鉛
- 1.2mg
- ビタミンA
- 25μg
- ビタミンD
- 11μg
- ビタミンE
- 1.5mg
- ビタミンB1
- 0.17mg
- ビタミンB2
- 0.32mg
- ビタミンB6
- 0.55mg
- ビタミンB12
- 10.6μg
- 葉酸
- 22μg
- ビタミンC
- 16mg
- 食物繊維
- 0.6g
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材料（2人分）
- サバの切り身
- 2切れ
（2枚おろしなら半身分）
- 片栗粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- レモン
- 1/4個
Ａ
- 酒
- 大さじ1と1/2
- しょうゆ
- 大さじ2
- おろししょうが
- 小さじ1
作り方
- サバは３～４等分に斜めに切る。Ａをバットで合わせ、サバを入れて15分ほど漬け込む。
- ①のサバの汁けをペーパータオルでしっかり拭き取り、片栗粉をまぶして余分な粉を落とす。
- 170℃に油を熱して②のサバを入れ、浮いてきたら温度を少し上げ、カラッと揚げる。器に盛り、くし形切りにしたレモンを添える。
【提供】食のスタジオ
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