栄養価
- エネルギー
- 327kcal
- 塩分
- 3.4g
- タンパク質
- 19g
- 脂質
- 20.1g
- 炭水化物
- 11.1g
- カルシウム
- 19mg
- マグネシウム
- 39mg
- 鉄
- 1.5mg
- 亜鉛
- 0.9mg
- ビタミンA
- 41μg
- ビタミンD
- 6.4μg
- ビタミンE
- 2.4mg
- ビタミンB1
- 0.21mg
- ビタミンB2
- 0.34mg
- ビタミンB6
- 0.41mg
- ビタミンB12
- 3.1μg
- 葉酸
- 27μg
- ビタミンC
- 5mg
- 食物繊維
- 0.6g
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材料（2人分）
- ブリの切り身
- 2切れ
- ネギ（白い部分）
- 1/2本
- サラダ油
- 大さじ1
Ａ
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
Ｂ
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ1/2
- みりん
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1と1/2
作り方
- バットにＡを合わせてブリの切り身を入れ、時々裏返しながら10分ほど漬け込む。
- ①の汁けをペーパータオルでしっかり拭き取る。
- フライパンにサラダ油を熱し、②のブリ、3㎝長さに切ったネギを入れてやや強めの中火で焼く。
- ③に焼き色がついたら裏返し、両面ともこんがりと焼けたら、ふたをして1分ほど弱火で焼く。
- ネギを取り出してフライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取り、合わせたＢを回し入れる。
- 中火にしてフライパンをゆすりながら、たれをブリに絡める。器に盛り、⑤のネギを添える。
【提供】食のスタジオ
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