栄養価
- エネルギー
- 237kcal
- 塩分
- 2.1g
- タンパク質
- 18.3g
- 脂質
- 9.1g
- 炭水化物
- 19.1g
- カルシウム
- 45mg
- マグネシウム
- 45mg
- 鉄
- 1.1mg
- 亜鉛
- 0.9mg
- ビタミンA
- 56μg
- ビタミンD
- 1.6μg
- ビタミンE
- 1.7mg
- ビタミンB1
- 0.14mg
- ビタミンB2
- 0.2mg
- ビタミンB6
- 0.52mg
- ビタミンB12
- 0.6μg
- 葉酸
- 42μg
- ビタミンC
- 44mg
- 食物繊維
- 2.3g
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材料（2人分）
- アジ
- 2尾
- 塩、コショウ
- 各少々
- タマネギ
- 1/2個
- ピーマン
- 1個
- 赤ピーマン
- 1個
- ケッパー
- 大さじ1
- ミニトマト
- 6個
- 小麦粉、揚げ油
- 各適量
Ａ
- 白ワインビネガー
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ1と1/2
- 塩
- 小さじ1/2
- コショウ
- 少々
作り方
- アジは3枚におろし、腹骨と小骨を取って塩、コショウをふっておく。タマネギは薄い輪切り、ピーマン、赤ピーマンは種とヘタを取り除いて輪切りにする。ケッパーは粗みじん切り、ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
- アジの水けを拭いて小麦粉を薄くまぶし、170℃の油でからりと揚げる。
- Ａの材料を鍋に入れて温める。
- ①、②をバットに入れ、③を上からかけて冷蔵庫で2～3時間冷やす。
【提供】食のスタジオ
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