全国農業協同組合連合会（JA全農）とJA全国女性組織協議会が連携して、スポーツをがんばる子どもたちに向け、地元農畜産物をメイン食材としたご当地どんぶりを開発しました。味はもちろん、作りやすさにも知恵を絞って、個性豊かなどんぶりがズラリ。アスレシピでは、北海道から沖縄までの47都道府県のどんぶりを紹介します。
岡山 蒜山ジャージースタミナ丼
成長期に必要なタンパク源の牛肉と、野菜はエノキダケ・ニンジン・タマネギを使い、栄養バランスを考えた、子どもたちが大好きなボリュームたっぷりの焼き肉風どんぶりに仕上がっています。
肉の脂で調理し、うま味を野菜に移すことがポイント。エノキダケのシャキシャキ感を残すこともコツ。辛さ加減はお好みで。
【ＪＡ岡山県女性組織協議会】
アスレシピ編集部より
余分な油を使っていないのでさっぱりいただけますね。肉のうま味が染みこんだ野菜もおいしく、エノキの食感が味わいを豊かにしています。子どもの年代によって、辛さを調節できるのも◎。
◆JA女性組織
JA（農業協同組合、農協）をよりどころとして、食や農、くらしに関心のある女性が、集まって活動する組織。おもに食農教育や地産地消にかかわる活動、助けあい活動（高齢者福祉）、料理や手芸などの趣味、健康の維持向上のためのスポーツ、環境保全活動などに取り組んでいる。全国に６５２組織、メンバーは約55万人（平成30年7月現在）。