管理栄養士・月野和美砂
育もう食の好奇心、地域限定・期間限定の食材を見つけたら手を伸ばして
普段、子どもと一緒に食材を買いにいくことはありますか？
忙しくて必要最小限の買い物で済ませること…
レシピ
豆腐加工品
厚揚げ、油揚げ、がんもどきなどがあります。厚揚げ、油揚げは、水気をきった豆腐を高温の油で揚げたもの。がんもどきはつぶした豆腐に野菜などを混ぜ、成形して油で揚げたものです。どれも豆腐よりタンパク質が多いのが特徴です。
おすすめコラム
静岡スポーツ栄養研究会
冬休みは女子サッカーに注目！スポーツを通じて心も体も大きく成長、社会貢献も
12月から1月は、女子サッカーの大きな大会がたくさん開かれ、今日27日11時からは、高円宮妃杯全…
管理栄養士・舘川美貴子
「ＥＡＡ」は何のこと？食事からとれるの？その効果は？
「EAA」って何のこと？
最近、プロテインのパッケージなどでよく目にするからか、高校生選手からよ…
KAGOSHIMA食×スポーツ
郷土料理のふるまいを通して国体選手や来場者と交流、鹿児島の味を全国にお届け
鹿児島県で51年ぶりの国体「燃ゆる感動かごしま国体」が10月7日～17日の11日間行われ、県内各…
管理栄養士・舘川美貴子
食欲不振は「オーバートレーニング症候群」が理由かも、悩まず追い込まず原因を探って
気温が下がり、秋の装いとなりましたね。暑さや湿度も落ち着き、トレーニングのしやすい時期に入りまし…
管理栄養士・月野和美砂
肉は鶏ささみだけ…？「間違ったこだわり」が栄養不足を招くことも
以前、ある審美系のジュニアアスリートに食事・栄養セミナーをした際に、最後に保護者から「子どもが貧…
管理栄養士・石村智子
紫外線と夏バテで髪の毛もダメージ、食事を整えてツヤ髪に改善
夏の終わりから秋にかけては、髪の毛のパサつき、枝毛や切れ毛、抜け毛や退色が目立つ季節です。原因は…
KAGOSHIMA食×スポーツ
食べることがストレスになっていませんか、「食トレ」を楽しむ３カ条
保護者の中で、学生時代に学業と競技との両立に苦労した方は多いのではないでしょうか。成長期のアスリ…
管理栄養士・舘川美貴子
アスリートが貧血になりやすい理由、発汗量が増える夏は特に注意
前回のコラム「頑張りたくても頑張れない、タイムがでない 「貧血の初期症状」を見逃すな」では貧血の…
管理栄養士・月野和美砂
おらが地域の郷土料理はアスリートフード！見方を変えればスポーツ選手向き
今では、コンビニやスーパーでもごく普通に売られている「稲荷寿司」。歴史は古く、江戸時代にまで遡り…
KAGOSHIMA食×スポーツ
かごしま国体をきっかけに、「支える」人たちもスポーツ選手の食事を理解へ
今年は、私が住む鹿児島で国体が開催されます（かごしま国体10月7日～17日）。もともとは2020…
管理栄養士・今井久美
更年期の心強い味方「エクオール」とは…どうしたら作れる、増やせる？
40～50代の女性であれば、「エクオール」という言葉を聞いたことがあるでしょう。「作れる人は日本…
管理栄養士・石村智子
タンパク質の賢い摂り方、「植物性＋動物性」のダブルで組み合わせる
ご存知の通り、三大栄養素の１つであるタンパク質はアスリートにとってとても大切な栄養素の1つです。…
管理栄養士・舘川美貴子
意外と知らない！ 体脂肪はどうやって計算してるの？測定原理と計測の種類
春から夏がオンシーズンの競技は現在、体を作り、新しいシーズンに向けて準備をしています。「体を作る…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
少ない材料で簡単アスリート常備菜、お弁当にもぴったり「厚揚げの肉巻き」
今回は、ジュニアアスリートのお弁当のおかずとしてぴったりな常備菜「アスリート☆厚揚げの肉巻き」を…
静岡スポーツ栄養研究会
大会や試合で学べることは勝ち負けだけではない、社会性や人間性も養える
FIFAワールドカップ（W杯）カタール大会で日本代表が奮闘し、各国代表の華麗なプレーに注目し、寝…
管理栄養士・石村智子
カラフル野菜に含まれる「フィトケミカル」、免疫力アップ効果が期待
野菜はビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含んでいます。ビタミンは、糖質、脂質、タンパク質の3大栄…
管理栄養士・舘川美貴子
寝る前にスマホを触っていませんか？質の良い睡眠をとるための環境と食べ物
人間は日光を浴びて覚醒し、夜暗くなると眠くなる睡眠リズムをもっています。この覚醒・睡眠リズムには…
管理栄養士・舘川美貴子
試合前日の食事のポイント、多く摂りたいものと控えたいもの
5月に入り、春の大会や夏のインターハイに向けた試合が始まった高校生アスリートも多いのではないかと…
管理栄養士・月野和美砂
安易にプロテインに飛びつくな、成長期は「食事のチカラ」を生かして体作り
学校生活もひと月が過ぎるころです。新中学1年生、新高校1年生は新たな生活に慣れてきたでしょうか。…
アスレシピ特派員・サポーターから
「湯葉」はなぜできるのか、その種類と栄養満点な理由／キッチンは実験室（60）
＜キッチンは実験室（60）：湯葉の科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（KKP…
動画でアスレシピ
【明大ラグビー部俺たちのメシ：先生教えて編】一品で複数のタンパク質が摂れるメニュー／動画
2021年度全国大学ラグビー選手権で準優勝の明大ラグビー部で副将を務めたNo.8大石康太選手とC…
管理栄養士・舘川美貴子
背を伸ばす、身体を支えるだけではない！なくてはならない骨の重要な役割
スポーツ選手は、身長や体格についてとても気になりますよね。特に「身長を伸ばす」ことには大きな興味…
管理栄養士・石村智子
自炊アスリートにおすすめ！タンパク質を体内で効率よく利用するメニュー
タンパク質は筋肉や臓器だけでなく、軟骨・皮膚・腱・靭帯・毛髪・爪・皮膚の構成成分となっています。…
KAGOSHIMA食×スポーツ
身長を伸ばす３要素「よく食べ、よく遊び、よく寝る」 最も大切なのは…
日頃、未就学児を持つ保護者と関わることの多い私は「背を伸ばすには、よく食べ、よく遊び、よく寝るこ…
家族で部活弁当
父と娘で作る「ガッツリ男飯！青椒肉絲丼弁当」、タンパク質たっぷり筋力強化
10月になって暑さが落ち着き始め、ハヤタはテニスの練習がしやすくなりました。次の試合に向けた練習…
アスレシピ特派員・サポーターから
きな粉と大豆粉は何が違う？大豆加工品のいろいろ／キッチンは実験室（52）
＜キッチンは実験室（52）：大豆ときな粉の科学＞
みなさん、こんにちは。キッチンの科学プロジェク…
管理栄養士・川端理香
アスリートのお助け食品「厚揚げ」は魚介類と一緒に、脂質のバランス整える
前回（厚揚げのチーズ焼き 夏野菜ドレッシング）に続き、今回も厚揚げを使ったレシピ「厚揚げ入りの具…
管理栄養士・川端理香
６月は調子が悪いアスリートへ、発汗で失われるミネラル不足かも
気温が高くなってきました。湿度が高い日もあり、体が重いと感じる日もでる時期です。普段から発汗が多…
管理栄養士・石村智子
貧血予防の食事のポイント、旬の食べ物で鉄やエネルギーをしっかり摂る
「スポーツ貧血」という言葉があるくらい、激しい運動をするアスリートは一般の方よりも貧血になりやす…
