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レシピ

マグロのバルサミコあえ

栄養価

エネルギー
400kcal
タンパク質
29.8g
脂質
22.2g
炭水化物
24.2g
カルシウム
30mg
マグネシウム
88mg
2.2mg
亜鉛
1.3mg
ビタミンD
5μg
ビタミンE
4.3mg
ビタミンB1
0.22mg
ビタミンB2
0.27mg
ビタミンB6
1.26mg
ビタミンB12
1.3μg
葉酸
102μg
ビタミンC
24mg
食物繊維
0.9g
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材料(2人分

マグロ
200g
タマネギ
1/2個
アボカド
1個
レモン
1/4個
少々

バルサミコ酢
大さじ3
はちみつ
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
アマニ油(エゴマ油でも可)
小さじ1

作り方

  1. マグロとアボカドは食べやすい大きさに切る。タマネギは薄切りにする(※苦味が苦手な場合は、タマネギを塩水につけてもよいが、できるだけそのまま使う)。
  2. ボウルにAを入れてよく混ぜ、マグロとタマネギを入れて15分以上おく。
  3. ②にアボカドを加え、レモンをしぼり、塩を入れてよくあえる。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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