レシピ

チキンとサツマイモの煮物

栄養価

エネルギー
471kcal
塩分
2.4g
タンパク質
19g
脂質
17g
炭水化物
56.4g
カルシウム
69mg
マグネシウム
66mg
1.6mg
ビタミンA
58μg
ビタミンD
0.4μg
ビタミンE
2.2mg
ビタミンB1
0.26mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンB6
0.57mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
91μg
ビタミンC
41mg
食物繊維
4.2g
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材料(2人分

鶏もも肉
200g
サツマイモ
200g
バター
5g

だし汁
1.5カップ
しょうゆ
大さじ1.5
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. 鶏もも肉とサツマイモはひと口大に切り、サツマイモは水にさらす。
  2. 鍋を熱し、鶏もも肉を皮の面から焼き、裏返して、両面に軽く焼き色がついたらサツマイモとAを入れる。
  3. 沸騰したらあくを取り、火を弱めて落としぶたをして、煮汁が少なくなるまで煮る。
  4. 最後にバターを落とす。

【提供】管理栄養士・金子香織

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