トウモロコシと枝豆のエビ春巻き
栄養価
- エネルギー
- 562kcal
- 塩分
- 2.3g
- タンパク質
- 40.1g
- 脂質
- 19.9g
- 炭水化物
- 50.3g
- カルシウム
- 148mg
材料（2人分）
- トウモロコシ
- 1/2本（正味50g）
- エビ（ブラックタイガー）
- 10尾
- ゆで枝豆
- 正味1/4カップ
- ネギ
- 1/4本
- 春巻きの皮
- 6枚
- 水溶き小麦粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- 酢じょうゆ、辛子
- 各適量
Ａ
- しょうゆ、酒
- 各大さじ1/2
- ゴマ油
- 小さじ1
- 塩、コショウ、片栗粉
- 各少々
作り方
- トウモロコシは包丁で実をこそげ取る。エビは殻と尾を外し、背ワタを取る。
- ①のエビ、ネギ、Ａをフードプロセッサーにかけ、粘りが出たらボウルに移す。トウモロコシ、枝豆を加えて混ぜる。
- 春巻きの皮に6等分にした②をのせて巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。170℃の油でカラッと揚げる。器に盛り、酢じょうゆ、辛子を添える。
