レシピ

デーツの米粉スコーン

栄養価

エネルギー
411kcal
塩分
0.6g
タンパク質
5.5g
脂質
11.6g
炭水化物
70.3g
カルシウム
92mg
マグネシウム
24mg
0.6mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンD
0.3μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.1μg
葉酸
16μg
食物繊維
2.1g
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材料(8個分

米粉
220g
片栗粉
50g
ベーキングパウダー※
小さじ2
無糖ヨーグルト
50ml
1個
バター
50g
デーツ
100g
チアシード
大さじ1/2

※アルミニウムフリー

作り方

  1. 米粉と片栗粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。
  2. 冷たいバターを1cm角にカットし、①に入れ、ポロポロになるまで手で馴染ませる。
  3. デーツは種を取り除いてから細かく切り、②に混ぜる。
  4. ヨーグルトと溶いた卵、チアシードを③に加え、混ぜ合わせる。
  5. 手に分量外の米粉をつけながらまな板の上で④をまとめ、2cmほどの厚さの平らな円形にして、生地を包丁などで8等分に切る。
  6. 200℃のオーブンで15分焼く。

※ボウルでなくフードプロセッサーで①~④の工程を行ってもよい。

【提供】管理栄養士・園部裕美

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