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レシピ

豚とナスのゴマみそ炒め

栄養価

エネルギー
663kcal
塩分
2.4g
タンパク質
45.3g
脂質
40.4g
炭水化物
23.8g
カルシウム
150mg
マグネシウム
120mg
3.1mg
亜鉛
5.1mg
ビタミンA
37.8μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
2mg
ビタミンB1
1.95mg
ビタミンB2
0.53mg
ビタミンB6
0.93mg
ビタミンB12
0.6μg
葉酸
100μg
ビタミンC
12mg
食物繊維
6.1g
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材料(2人分

ナス
4本
豚もも肉
400g
アサツキ
4本
大さじ1
白ゴマ
大さじ2

みりん
大さじ2
みそ
大さじ2
唐辛子
少々

作り方

  1. ナスと豚肉は食べやすい大きさに切る。アサツキは小口切りにする。
  2. フライパンに油をひき、ナスと豚肉を炒める。Aを加えてさらに炒める。
  3. アサツキと白ゴマを加え、さっと炒め合わせて器に盛る。

【提供】管理栄養士・川端理香

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