牛肉とトマトのオイスター炒め
栄養価
- エネルギー
- 364kcal
- 塩分
- 1.1g
- タンパク質
- 23g
- 脂質
- 26.9g
- 炭水化物
- 7.5g
- カルシウム
- 11mg
材料（1人分）
- 牛肉(薄切り)
- 120g
- 酒
- 小さじ1/2
- トマト
- 60g
- オイスターソース
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 本みりん
- 小さじ1/3
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 小さじ1弱(3g)
作り方
- 牛肉はひと口大に切り、酒をふる。
- トマトはヘタを除いてくし形に切り、種をざっと除く。
- 熱したフライパンにサラダ油を入れ、①の牛肉を入れ、ほぐしながら強火でさっと炒めて取り出す。
- フライパンにトマトを入れて強火で炒め、③の牛肉を戻し入れ、砂糖、みりん、しょうゆ、オイスターソースを加えて手早く炒め合わせる。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
