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レシピ

500kcal丼・豚肉の卵とじ丼

栄養価

エネルギー
520kcal
塩分
2g
タンパク質
18.6g
脂質
11.5g
炭水化物
80.7g
カルシウム
110mg
マグネシウム
39mg
2.7mg
亜鉛
3mg
ビタミンD
1μg
ビタミンE
1mg
ビタミンB1
0.35mg
ビタミンB2
0.37mg
ビタミンB6
0.29mg
ビタミンB12
0.7μg
葉酸
77μg
ビタミンC
18mg
食物繊維
1.7g
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材料(4人分

ご飯
2合強
豚ひき肉(赤身)
150g
4個
小松菜
150g
タマネギ
80g
めんつゆ(濃縮タイプ)
大さじ3~4

作り方

  1. 小松菜は洗って3㎝幅に切り、タマネギは0.5㎝幅に切る。
  2. めんつゆを計量カップに入れ、200mlまで水を注いで鍋に入れ、豚ひき肉を入れて火にかける。
  3. 豚ひき肉をよくほぐし、バラバラになって沸騰したら、タマネギを入れ2分煮る。
  4. 小松菜を入れて軽く火を通したら、溶き卵を回し入れ、半熟状になったら蓋をして火を止める。好みの固さになるまで蒸らす。
  5. 器にご飯を盛り、④をのせる。

※炊飯時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・金子香織

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