レシピ

米油でマグロ唐揚げ

栄養価

エネルギー
471kcal
塩分
1.2g
タンパク質
21.6g
脂質
34.6g
炭水化物
12.9g
カルシウム
28mg
マグネシウム
52mg
2.1mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンD
18μg
ビタミンE
5mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンB6
1.04mg
ビタミンB12
1μg
葉酸
54μg
ビタミンC
80mg
食物繊維
1.4g
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材料(2人

マグロ(クロマグロを使用)
200g
タマネギ
1/4個
赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個
カイワレ大根
30g
しょうゆ(アレルギー用)
大さじ1
大さじ1
おろしショウガ
小さじ1
片栗粉
適量
揚げ油(米油)
適量

※原材料の製造ラインについては、ご自身でご確認ください。

作り方

  1. マグロを2㎝角ほどの食べやすい大きさに切り、ポリ袋に調味料とマグロを入れ、軽くもみ込んでから冷蔵庫で10~15分程漬け込む。
  2. タマネギ、赤・黄パプリカをそれぞれ薄くスライスする(※生タマネギが苦手な人は、5~10分常温にさらして辛味を飛ばす)。カイワレ大根の根元を切り落とす。
  3. ①のマグロを取り出し、キッチンペーパーで水分を取り、片栗粉をまぶす。
  4. ③を170℃の油で、きつね色になるくらいまで揚げる。
  5. マグロと一緒に、付け合せのタマネギ、パプリカ、カイワレ大根を盛りつける。

※付け合わせの野菜は、お好みでドレッシングやレモン汁をかける。

【提供】管理栄養士・乳井美和子、小高鏡子

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