レシピ

韓国風金目鯛の煮付け

栄養価

エネルギー
182kcal
塩分
1.8g
タンパク質
17.3g
脂質
8.2g
炭水化物
7.3g
カルシウム
50mg
マグネシウム
93mg
0.6mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
77μg
ビタミンD
1.8μg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.1mg
ビタミンB6
0.3mg
ビタミンB12
1μg
葉酸
20μg
ビタミンC
7mg
食物繊維
1g
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材料(2人分

金目鯛の切り身
2枚
生ワカメ
50g
サヤエンドウ
4枚
ショウガ
1片

しょうゆ、みりん
各大さじ2
180ml
コチュジャン
小さじ2
赤唐辛子(細かく砕いたもの)
小さじ1

作り方

  1. 生ワカメはざく切りにする。サヤエンドウは筋を取り、さっとゆでる。ショウガは薄切りにする。
  2. 鍋にショウガとAを入れてひと煮立ちさせ、金目鯛を加えて落しぶたをし、時々煮汁をかけながら10分ほど煮る。
  3. ②に①のワカメを加えてさっと煮る。器に盛り、サヤエンドウを添える。

【提供】食のスタジオ

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