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レシピ

松風焼き

栄養価

エネルギー
636kcal
塩分
4g
タンパク質
41.4g
脂質
39.7g
炭水化物
22.3g
カルシウム
280mg
マグネシウム
100mg
5.9mg
亜鉛
6.1mg
ビタミンA
110μg
ビタミンD
1.8μg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンB1
1.3mg
ビタミンB2
0.7mg
ビタミンB6
0.8mg
ビタミンB12
1.6μg
葉酸
80μg
ビタミンC
7mg
食物繊維
4.2g
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材料(1人分

豚ひき肉
150g
タマネギ
1/4個
ニンジン
1/6本
1個
パン粉
10g
牛乳
大さじ2

みそ
大さじ1
みりん
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
ショウガ汁
小さじ1
ケシの実(炒りゴマでもOK)
大さじ2

作り方

  1. オーブンを200℃に温めておく。
  2. タマネギとニンジンはフードプロセッサーで細かくする。
  3. ボウルにAを入れてよく混ぜ、ケシの実以外の全ての材料を加えてよく混ぜる。
  4. オーブンシートに③をのせ、1cm程度の厚さに伸ばし、ケシの実をふる。200℃のオーブンで20分焼く。

※鶏ひき肉ではなく、あえて豚ひき肉を使う。タマネギ、ショウガとの組み合わせで、スポーツで疲れた体の回復効果をアップさせる。

※体脂肪が気になる選手は、ひき肉の代わりに脂身の少ない豚もも肉を、タマネギやニンジンと一緒にフードプロセッサーで細かくして使うとよい。

【提供】管理栄養士・川端理香

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