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レシピ

そば湯豚汁

栄養価

エネルギー
213kcal
塩分
1.3g
タンパク質
13.7g
脂質
11g
炭水化物
14.8g
カルシウム
80mg
マグネシウム
54mg
1.7mg
亜鉛
2.4mg
ビタミンA
230μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
1mg
ビタミンB1
0.49mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンB6
0.38mg
ビタミンB12
0.4μg
ビタミンC
20mg
食物繊維
4.9g
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材料(2人分

そば湯
2カップ
ニンジン
小1本
ゴボウ
1/2本
白菜
2枚
ネギ
1本
豚ひき肉
120g
みそ
適量

作り方

  1. ニンジンはいちょう切り、ゴボウは斜め切りまたはささがき、白菜は1cm幅、ネギは斜め薄切りにする。
  2. 鍋にそば湯を入れて火にかけ、肉と煮えにくい野菜から順に加えて煮る。
  3. 具のすべてに火が通ったら、みそを溶き入れ、味を調える。

※そば湯は粘度があるので、野菜は薄く切ると火が通りやすい。

※栄養価にはそば湯の分を含まない。

【提供】管理栄養士・石村智子

管理栄養士・石村智子

管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」(エイ出版)。

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