栄養価
- エネルギー
- 149kcal
- 塩分
- 1.4g
- タンパク質
- 7.6g
- 脂質
- 6.7g
- 炭水化物
- 15.5g
- カルシウム
- 40mg
- マグネシウム
- 17mg
- 鉄
- 0.7mg
- 亜鉛
- 0.4mg
- ビタミンA
- 9μg
- ビタミンD
- 0.5μg
- ビタミンE
- 1.4mg
- ビタミンB1
- 0.08mg
- ビタミンB2
- 0.07mg
- ビタミンB6
- 0.08mg
- ビタミンB12
- 0.6μg
- 葉酸
- 10μg
- ビタミンC
- 24mg
- 食物繊維
- 1.2g
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材料（2人分）
- さつま揚げ
- 100g
- レンコン
- 100g
- 唐辛子
- 1/2本(好みで)
- 油
- 小さじ1
- マヨネーズ
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
作り方
- レンコンは皮をむき、薄い半月切りにして酢水（分量外）にさらす。
- さつま揚げは一口大の食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油を熱し、小口切りにした唐辛子を入れ、水けをきったレンコンを炒める。
- レンコンに火が通ったらさつま揚げを加え、焼き色がつくまで炒める。
- ④にマヨネーズとしょうゆを入れ、香ばしい香りがするまで炒める。
【提供】管理栄養士・今井久美
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