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レシピ

ニンジンのシリシリサンド

栄養価

エネルギー
611kcal
塩分
3g
タンパク質
27.1g
脂質
14.7g
炭水化物
94.2g
カルシウム
101mg
3.7mg
ビタミンA
757μg
ビタミンB1
0.27mg
ビタミンB2
0.37mg
ビタミンC
25mg
食物繊維
7.7g
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材料(2人分

フランスパン
1本
ニンジン
1本
タマネギ
1/4個
ツナ水煮(缶詰)
小1缶
2個
サラダ油
小さじ2
コンソメ(顆粒)
小さじ1
カレー粉
小さじ1
塩、コショウ
少々
レーズン
大さじ2
レタスまたはサラダ菜
4~5枚
ミニトマト
8個
マヨネーズ
少々

作り方

  1. フライパンにサラダ油を熱し、すりおろしたニンジンとタマネギをよく炒める。
  2. 火が通ったらツナを加えてさらに炒め、コンソメとカレー粉を加えて混ぜ合わせる。
  3. 溶き卵を落として混ぜ合わせ、卵に火が通ったらレーズンを加え、塩コショウで味を調える。
  4. 薄切りにしてトーストしたフランスパンにレタスを敷き、③をのせてトマトを添える。マヨネーズは好みでほんの少量かける。

※パンの半量をハニートーストにしたり、バナナを加えるとさらにエネルギーを補給できる。

【提供】管理栄養士・石村智子

管理栄養士・石村智子

管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」(エイ出版)。

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