トマトと新タマネギのマスタードマリネ
栄養価
- エネルギー
- 245kcal
- 塩分
- 1.7g
- タンパク質
- 1.6g
- 脂質
- 15.6g
- 炭水化物
- 25.1g
- カルシウム
- 24mg
材料（2人分）
- トマト
- 中2個（200g）
- 新タマネギ
- 小1/2個（120g）
- オリーブ油
- 30g
- 乾燥パセリ
- 少々
A
- 粒マスタード
- 小さじ1
- 米酢
- 大さじ1強
- 砂糖
- 25g
- はちみつ
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 少々
作り方
- トマトはくし形に切り、さらに半分にカットする。
- 新タマネギはスライスし、水にさらす。
- ボウルにAを入れてよく混ぜ、オリーブ油を加え、さらによく混ぜる。
- ③に①と②を加えてあえ、冷蔵庫で冷やす。
- 器に盛り、乾燥パセリを振る。
※一晩置くとさらにおいしくなる。
※冷やす時間は調理時間に含まない。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
