小松菜と牛肉のゴマあえ
栄養価
- エネルギー
- 117kcal
- 塩分
- 1.5g
- タンパク質
- 10.9g
- 脂質
- 5g
- 炭水化物
- 8.7g
- カルシウム
- 142mg
材料（1人分）
- 小松菜
- 1/4袋（50g）
- ニンジン
- 20g
- エノキタケ
- 20g
- 牛もも肉（薄切り）
- 40g
- すりゴマ
- 小さじ2
- めんつゆ（3倍濃縮）
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2～1
作り方
- 小松菜はゆで、２cm程度に切る。
- ニンジンは細切りにしてゆでる。
- エノキは半分に切り、ほぐしてゆでる。
- 牛肉は細切りにしてゆで、器に取り、半量のめんつゆであえる。
- ボウルにすりゴマ、残りのめんつゆ、砂糖を入れて混ぜ合わせ、①、②、③、④を加えてあえる。
※野菜や肉の加熱は、電子レンジで行ってもよい。
※1人分だけで作る場合は、ボウルではなく器であえてもOK。
※砂糖の分量は、地域や家庭によって好みで調整してください。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
