トマトとオクラのツナおろしあえ
栄養価
- エネルギー
- 154kcal
- 塩分
- 1g
- タンパク質
- 8.4g
- 脂質
- 7g
- 炭水化物
- 14.8g
- カルシウム
- 55mg
材料（2人分）
- 大根
- 200g（約10cm）
- ツナ缶
- 1缶（75g）
- トマト
- 中1個（100g）
- オクラ
- 4本（40g）
A
- 大根おろしの汁
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
- 塩
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ1
作り方
- 大根はすりおろしてザルに上げ、汁けをきる。汁大さじ1を取り置く。
- トマトは一口大にカット、オクラはさっとゆでて乱切りにする（乱切りにするとおろしが絡みやすい）。
- Aを合わせ、よく混ぜて油と水分を乳化させる。
- ボウルに大根おろし、ツナ缶、トマト、オクラ、③を入れてあえ、器に盛る（ツナ缶の油も好みで入れてOK）。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
