鶏むね肉とはんぺんのつくね
栄養価
- エネルギー
- 325kcal
- 塩分
- 2.5g
- タンパク質
- 45.8g
- 脂質
- 10g
- 炭水化物
- 13.6g
- カルシウム
- 46mg
材料（2人分）
- 鶏むねひき肉
- 400g
- はんぺん
- 1枚
- シソ
- 3枚
- 卵
- 1個
- 塩
- 少々
- ニンジン
- 1/2本
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
- ゴマ油
- 小さじ2
作り方
- はんぺんを細かく刻み、鶏むねひき肉、塩と混ぜ合わせる。
- 溶き卵とみじん切りにしたシソを①に加えてこね、小判型に成形する。
- ニンジンを輪切りにする。フライパンにゴマ油をひき、中火であたため、②とニンジンの両面を焼く。
- 酒を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
- 火が通ったら、しょうゆと砂糖を加え、照り焼きにする。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
