1. 閉じる

レシピ

サツマイモとさつま揚げの煮物

栄養価

エネルギー
208kcal
塩分
1.3g
タンパク質
7.1g
脂質
2.1g
炭水化物
40.7g
カルシウム
73mg
マグネシウム
37mg
1mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
16μg
ビタミンD
0.4μg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.1mg
ビタミンB6
0.26mg
ビタミンB12
0.5μg
葉酸
95μg
ビタミンC
49mg
食物繊維
3.7g
  1. もっと見る

材料(1人分

サツマイモ
100g
さつま揚げ
40g
ブロッコリー
20g
めんつゆ(ストレート)
小さじ2
50ml
少々

作り方

  1. サツマイモは乱切りにし、水につけてアクを抜く。さつま揚げは食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分け、かために塩ゆでする。
  2. 鍋にサツマイモ、さつま揚げ、めんつゆ、水を入れ、ふたして中火にかける。
  3. 煮立ったら火を弱め、サツマイモがやわらかくなるまで煮る。最後にブロッコリーを入れ、軽く煮る。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。

  1. 新着レシピ一覧