ピーマンと鶏もも肉の黒酢炒め
栄養価
- エネルギー
- 249kcal
- 塩分
- 1.9g
- タンパク質
- 23.9g
- 脂質
- 11.1g
- 炭水化物
- 12.4g
- カルシウム
- 25mg
材料（2人分）
- ピーマン
- 6～8個（250g）
- 鶏もも肉
- 200g
- 塩
- 小さじ1/3
- 小麦粉
- 小さじ1/2
- 油
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- めんつゆ
- 大さじ1
- 黒酢
- 大さじ1
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩と小麦粉をもみ込む。ピーマンは縦半分に切り、種を取る。
- フライパンに油を入れて火にかけ、鶏もも肉の両面に焼き目をつけ、一度取り出す。
- フライパンに出た脂をキッチンペーパーで軽く吸い取り、肉を戻し入れ、ピーマンを加え、中火くらいで全体を炒める。砂糖とめんつゆを入れ、火を止める少し前に黒酢を加え、混ぜる。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
