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レシピ

冷凍ベリーのカッサータ風

栄養価

エネルギー
63kcal
塩分
0.01g
タンパク質
1.4g
脂質
4.5g
炭水化物
6.7g
カルシウム
40mg
マグネシウム
7mg
0.1mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
17μg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.02mg
ビタミンB12
0.1μg
葉酸
12μg
ビタミンC
6mg
食物繊維
0.8g
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材料(12×8cmの型1台分

冷凍ミックスベリー
100g
ギリシャヨーグルト
110g
米麹甘酒
50ml
生クリーム
50ml
オリゴ糖
小さじ2

作り方

  1. 冷凍ミックスベリー以外の材料をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
  2. クッキングシートを敷いた型に流し、冷凍ミックスベリーを埋め込むようにのせる。
  3. 3〜4時間冷凍する。

※ギリシャヨーグルトは、発酵後水分を抜いて濃縮したもので、濃厚でクリーミーな食感。高タンパク質、無脂肪または低脂肪のものがオススメです。手に入らない場合は、倍量のヨーグルトを水切りして使用しても良いです。水分が多いと硬い食感になります。

※長く冷凍して硬くなりすぎた場合は、室温に少し置き、砕きながら食べると良いでしょう。

※冷凍する時間は調理時間に含まない。

※栄養価は1人分1/5量で算出。

【提供】管理栄養士・石村智子

管理栄養士・石村智子

管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」(エイ出版)。

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