鉄分たっぷりキムチ鍋スープ
栄養価
- エネルギー
- 225kcal
- 塩分
- 3.8g
- タンパク質
- 20.2g
- 脂質
- 11.5g
- 炭水化物
- 13g
- カルシウム
- 122mg
材料（2人分）
- アサリ（殻付き、生または冷凍）
- 180g
- アサリ（むき身、缶詰または冷凍）
- 50g
- 牛ひき肉
- 100g
- ニラ
- 20g
- 春雨（乾燥）
- 20g
- カットワカメ（乾燥）
- 4g
- キムチ
- 40g
- 水
- 600ml
- 鶏がらスープの素
- 10g
作り方
- 殻付きのアサリは、生の場合は砂出ししておく。冷凍の場合は凍ったまま使用する。
- ニラは２cm長さに切る。春雨はキッチンばさみで食べやすい長さに切る。
- 鍋をあたため、牛ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、水、鶏がらスープの素を入れ、沸騰させる。
- 殻付きとむき身のアサリ（缶詰の場合は汁ごと）、ニラ、キムチ、春雨、ワカメを加え、再び沸騰させる。
※殻付きのアサリの砂出し時間は調理時間に含まない。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
