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レシピ

ヨーグルト炒り大豆のサラダ

栄養価

エネルギー
185kcal
塩分
0.5g
タンパク質
15.4g
脂質
6.5g
炭水化物
23.6g
カルシウム
140mg
マグネシウム
94mg
3mg
亜鉛
2mg
ビタミンA
130μg
ビタミンE
4.3mg
ビタミンB1
0.28mg
ビタミンB2
0.36mg
ビタミンB6
0.48mg
葉酸
300μg
ビタミンC
150mg
食物繊維
10.7g
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材料(2人分

炒り大豆
40g
無糖ヨーグルト
80g
ブロッコリー
1/2房(190g)
トマト
1個(200g)
コーン
40g
少々

作り方

  1. 無糖ヨーグルトに炒り大豆を一晩浸す。
  2. ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。トマトはざく切りにする。
  3. 器にブロッコリーとトマトを盛り、①とコーンを上からかけ、塩を振る。

※大豆を浸す時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・田澤梓

管理栄養士・田澤梓

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。中央学院高校野球部管理栄養士、日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校非常勤講師、順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院女性アスリート外来非常勤管理栄養士。神奈川県立保健福祉大学院博士前期課程所属。

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