体格キープ☆つくねバーグ
栄養価
- エネルギー
- 595kcal
- 塩分
- 3g
- タンパク質
- 40.1g
- 脂質
- 29.4g
- 炭水化物
- 33.1g
- カルシウム
- 154mg
材料（2人分）
- 鶏ひき肉
- 300g
- 木綿豆腐
- 100g
- タマネギ
- 1/2個
- 片栗粉
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ1
- 卵黄
- 2個分
- 白炒りゴマ
- 少々
合わせタレ
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 本みりん
- 大さじ2
- 黒砂糖
- 大さじ1
作り方
- タマネギはみじん切りにし、電子レンジで加熱する。豆腐はキッチンペーパーで包み、軽めに水きりする。合わせタレの材料を混ぜておく。
- ボウルにひき肉、①のタマネギと豆腐、片栗粉、塩を入れ、よくこねる。
- ②を4等分にし、形を整える。
- 熱したフライパンに油を引き、③を焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、ふたをして蒸し焼きにする。
- ④に合わせタレを加え、とろみがつくまで煮詰める。
- 器に⑤を盛りつけ、表面を少しへこませて黄身をのせ、炒りゴマを散らす。
※付け合わせの野菜は栄養価に含まない。
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
管理栄養士、NFLニューオーリンズ・セインツの元チアリーダー。神戸学院大学卒業後、森永製菓でプロ野球オリックスやラグビー・サントリー、ミス・ユニバース・ジャパンなどの栄養サポートを経験。15年に渡米し、セインツのオーディションに日本人初2年連続で合格した。
