レンコンのアオサ焼き
栄養価
- エネルギー
- 106kcal
- 塩分
- 1.1g
- タンパク質
- 1.2g
- 脂質
- 5.9g
- 炭水化物
- 13g
- カルシウム
- 21mg
材料（2人分）
- レンコン
- 1節（150g程度）
- ニンニク
- 1/2片
- オリーブ油
- 大さじ１
- アオサ粉（青ノリでも可）
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/4ほど
作り方
- レンコンは食べやすい大きさの、２~３mm厚さに切る（変色しないようにするには、酢水にサッとつける）。ニンニクはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油を熱し、弱火でニンニクを加熱する。香りが立ってきたらレンコンを入れ、弱〜中火でじっくり両面を焼く。
- レンコンに火が通ったら、アオサ粉と塩をまぶし、全体に混ぜる。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
