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レシピ

すりおろしニンジンの卵おかゆ

栄養価

エネルギー
304kcal
塩分
0.7g
タンパク質
9.7g
脂質
5.6g
炭水化物
50.9g
カルシウム
42mg
マグネシウム
19mg
1.1mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
420μg
ビタミンD
0.9μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.26mg
ビタミンB6
0.12mg
ビタミンB12
0.5μg
葉酸
37μg
ビタミンC
3mg
食物繊維
1.6g
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材料(2人分

ご飯
250g(冷やご飯、冷凍ご飯も可)
500ml(好みで増減する)
ニンジン
小1本(100g)
2個
少々

※好みで、ゴマ、かつお節、細ネギなどをちらす。

作り方

  1. 鍋に水とご飯を入れ、中火にかけ、沸騰したら弱火にする。
  2. ①が沸騰して3分ほどたったら、皮をむいてすりおろしたニンジンを入れる。
  3. さらに5分ほど煮て、塩少々と溶き卵を入れ、軽くかき混ぜて火を止める。
  4. ふたをして軽く蒸らし、器に盛る。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・金子香織

管理栄養士・金子香織

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。日野レッドドルフィンズ栄養コーディネーター、日本オリンピック委員会(JOC)強化スタッフ(ゴルフ、医科学)。ラグビーでは日本代表を始めトップリーグ、大学、高校、デフラグビーをサポート。国立スポーツ科学センターや専門学校教員、大学教員として働きながらアスリートの栄養サポートやジュニア選手の食育活動を行い、現在は日本ゴルフ協会強化スタッフとして育成強化にも携わる。

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