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レシピ

厚揚げ入りの具だくさんお好み焼き

栄養価

エネルギー
646kcal
塩分
4.2g
タンパク質
36.9g
脂質
26.7g
炭水化物
60.1g
カルシウム
374mg
マグネシウム
102mg
5.6mg
亜鉛
3.1mg
ビタミンA
401μg
ビタミンD
4.8μg
ビタミンE
7.9mg
ビタミンB1
0.27mg
ビタミンB2
0.55mg
ビタミンB6
0.39mg
ビタミンB12
2.2μg
葉酸
180μg
ビタミンC
33mg
食物繊維
4.4g
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材料(2人分

エビ(冷凍)
100g
厚揚げ
150g
ニラ
50g
小松菜
100g
タマネギ
50g
キムチ
50g
小麦粉
80g
片栗粉
40g
3個
だし汁
約50ml
少々
オリーブ油
大さじ1
ゴマ油
小さじ1

かつお節
3g
青ノリ
1g
ソース
適量

作り方

  1. エビは戻しておく。厚揚げは小さめのサイコロ状に切る。
  2. ニラと小松菜は3cm程度の長さに、タマネギは薄切りにする。
  3. ボウルに小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ、エビ、厚揚げ、ニラ、小松菜、タマネギ、キムチ、卵、だし汁(具により調整)、塩を加えて混ぜる。可能なら少し冷蔵庫で休ませる。
  4. フライパンにオリーブ油を引き、③の両面を焼き、最後にゴマ油を回し入れる。
  5. 器に盛り、Aをかける

【提供】管理栄養士・川端理香

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