カラフル焼肉丼
栄養価
- エネルギー
- 790kcal
- 塩分
- 3g
- タンパク質
- 31.1g
- 脂質
- 22.4g
- 炭水化物
- 107.9g
- カルシウム
- 97mg
材料（2人分）
- ご飯
- 500g
焼肉
- 豚もも肉（スライス）
- 150g
- タマネギ
- 1/2個
- おろしショウガ
- 少々
- おろしニンニク
- 少々
- ゴマ油
- 小さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
ナムル
- ニンジン
- 中1/2本（80g）
- ホウレン草
- 1/2把
- ゴマ油
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1と1/2
- おろしニンニク
- 少々
- 炒りゴマ
- 少々
炒り卵
- 卵
- 2個
- 塩
- 2つまみ
- ゴマ油
- 小さじ1/2
作り方
- ホウレン草は洗って３cm幅に切り、ゆでる。ニンジンは皮をむいて千切りにし、ラップをして電子レンジ強で２分加熱する。
- ナムルの調味料をボウルに入れ、①を加えてあえる。
- 豚もも肉は5mm幅の千切りに、タマネギは薄切りにする。焼肉の調味料を合わせておく。
- フライパンにゴマ油を熱し、豚もも肉を強火で炒め、色が変わったらタマネギと調味料を入れ、照りが出るまでさらに炒める。
- 別のフライパンに炒り卵のゴマ油を熱し、塩２つまみを入れて溶いた卵で炒り卵を作る。
- ご飯を丼に盛り、②、④、⑤を盛り付ける。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・金子香織
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）強化スタッフ（ゴルフ、医科学）、彩の国スポーツ推進パートナー。ラグビーでは日本代表をはじめトップリーグ、大学、高校、デフラグビーをサポート。国立スポーツ科学センターや専門学校教員、大学教員として働きながらアスリートの栄養サポートやジュニア選手の食育活動を行い、現在は日本ゴルフ協会強化スタッフとして育成強化にも携わる。
