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レシピ

カラフル焼肉丼

栄養価

エネルギー
790kcal
塩分
3g
タンパク質
31.1g
脂質
22.4g
炭水化物
107.9g
カルシウム
97mg
マグネシウム
78mg
2.6mg
亜鉛
4.3mg
ビタミンA
550μg
ビタミンD
1μg
ビタミンE
2mg
ビタミンB1
0.83mg
ビタミンB2
0.5mg
ビタミンB6
0.55mg
ビタミンB12
0.7μg
葉酸
98μg
ビタミンC
9mg
食物繊維
4.2g
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材料(2人分

ご飯
500g

焼肉

豚もも肉(スライス)
150g
タマネギ
1/2個
おろしショウガ
少々
おろしニンニク
少々
ゴマ油
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1

ナムル

ニンジン
中1/2本(80g)
ホウレン草
1/2把
ゴマ油
小さじ1
しょうゆ
小さじ1と1/2
おろしニンニク
少々
炒りゴマ
少々

炒り卵

2個
2つまみ
ゴマ油
小さじ1/2

作り方

  1. ホウレン草は洗って3cm幅に切り、ゆでる。ニンジンは皮をむいて千切りにし、ラップをして電子レンジ強で2分加熱する。
  2. ナムルの調味料をボウルに入れ、①を加えてあえる。
  3. 豚もも肉は5mm幅の千切りに、タマネギは薄切りにする。焼肉の調味料を合わせておく。
  4. フライパンにゴマ油を熱し、豚もも肉を強火で炒め、色が変わったらタマネギと調味料を入れ、照りが出るまでさらに炒める。
  5. 別のフライパンに炒り卵のゴマ油を熱し、塩2つまみを入れて溶いた卵で炒り卵を作る。
  6. ご飯を丼に盛り、②、④、⑤を盛り付ける。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・金子香織

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