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レシピ

厚揚げのアサリソースがけ

栄養価

エネルギー
199kcal
塩分
4.8g
タンパク質
16.4g
脂質
11.6g
炭水化物
6.3g
カルシウム
410mg
マグネシウム
122mg
6.8mg
亜鉛
1.9mg
ビタミンA
210μg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.24mg
ビタミンB6
0.24mg
ビタミンB12
21μg
葉酸
124μg
ビタミンC
32mg
食物繊維
2.2g
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材料(2人分

厚揚げ
200g
冷凍アサリ
(むき身)80g
小松菜
160g
1/4カップ
しょうゆ
大さじ3
片栗粉
小さじ1

作り方

  1. 厚揚げは食べやすい大きさに切り、電子レンジで1分程度加熱する。
  2. 小松菜をゆでて水けをきり、5mm程度の長さに切る。
  3. 鍋に水としょうゆを入れ、沸騰したら冷凍アサリを加える。
  4. ③に②と水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  5. 厚揚げを器に盛り、④をかける。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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